Knob’s Haus participa das feiras semanais promovidas pela Universidade e fortalece a valorização da produção local e sustentável

A agroindústria familiar de geleias Knob’s Haus, de São José do Hortêncio, é a nova integrante da feira do artesanato e da agricultura familiar promovida pela Universidade Feevale, realizada todas as quartas-feiras à tarde, na Rua Coberta do Câmpus II, em Novo Hamburgo. A iniciativa integra o projeto de extensão Valorização dos saberes e fazeres locais: artesanato e produção de alimentos, que busca fortalecer e dar visibilidade aos produtores regionais.

Com a chegada da Knob’s Haus, a feira amplia a diversidade de produtos oferecidos à comunidade acadêmica e ao público em geral. Atualmente, o espaço reúne comercialização de frutas, verduras, embutidos, produtos de panificação, caponatas, banana chips e outros alimentos produzidos por agricultores e agroindústrias familiares da região.

O projeto de extensão beneficia atualmente 28 participantes e tem como foco a qualificação dos processos produtivos e a valorização dos saberes locais, promovendo oportunidades de comercialização e aproximação entre produtores e consumidores.

Além da participação nas feiras, as agroindústrias familiares envolvidas no projeto também recebem visitas técnicas de estudantes da graduação, especialmente do curso de Nutrição. As atividades são desenvolvidas em disciplinas como Práticas Sustentáveis em Nutrição, proporcionando aos acadêmicos experiências relacionadas à produção de alimentos, sustentabilidade e desenvolvimento regional.