A Editora Feevale é responsável pelo desenvolvimento de livros digitais, de autoria individual ou coletiva, do corpo docente da Instituição. Além disso, publica as revistas científicas Gestão e Desenvolvimento, Brazilian Creative Industries Journal, Prâksis e Conhecimento Online, divulgando artigos nas mais variadas áreas do conhecimento. O setor edita, ainda, anais de eventos organizados pela Feevale, contribuindo, assim, para a visibilidade de novos estudos e descobertas científicas. Atualmente, as atividades da Editora estão sob a responsabilidade da Pró-reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão – PROPPEX.